上海匯知園新材料科技有限公司2025-09-03

適量使用質(zhì)量的油脂結(jié)晶抑制劑可以明顯改善產(chǎn)品口感。它能使油脂結(jié)晶更細(xì)膩均勻，避免大顆粒晶體帶來(lái)的粗糙感，賦予產(chǎn)品更絲滑的質(zhì)地。在巧克力中，它能增強(qiáng)入口即化的特性；在人造奶油中，它能改善延展性和口感。然而，過(guò)量使用可能導(dǎo)致蠟質(zhì)感或異味，因此必須嚴(yán)格控制用量。

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