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萬米成線守品質(zhì) 筑牢消費信任基石
“我每周都會來萬小米吃米線，就因為這里的湯和米線都讓人放心”—— 西安市民李女士的這句評價，成為萬米成線在西安品牌發(fā)布會暨簽約儀式上，展現(xiàn)品質(zhì)堅守的生動注腳。活動中，企業(yè)再次強調(diào) “讓每一個人都能喝上一口放心的湯，吃上一口放心米線” 的品牌使命，用多年來對品質(zhì)的嚴(yán)格把控，筑牢了消費者的信任基石，贏得了市場與口碑的雙重認(rèn)可。
“放心” 的背后，是萬小米對食材質(zhì)量的終致追求與嚴(yán)格把控。董事長萬小敏在致辭中透露，為確保食材安全，萬米成線建立了 “三層質(zhì)量檢測體系”，從源頭到終端形成質(zhì)量保障網(wǎng)。首先是原材料進場檢測，所有大米、蔬菜、肉類等食材均需提供完整的檢驗報告，證明食材符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；同時，萬米成線實驗室會對每一批次食材進行抽樣檢測，檢測合格后方可進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不合格食材一律拒收，堅決不讓問題食材流入企業(yè)。第二層是生產(chǎn)加工檢測，在米線生產(chǎn)過程中，質(zhì)量檢測人員每 2 小時進行一次品質(zhì)抽檢，重點檢測米線的口感、純度、衛(wèi)生狀況等指標(biāo)，確保每一根米線都符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第三層是成品出廠檢測，每一批次的米線、湯料在出廠前，都需經(jīng)過感官、理化、微生物等多項專業(yè)檢測，只有全部指標(biāo)合格，才能配送到各個門店。“我們寧愿承擔(dān)更高的成本，也要確保每一份產(chǎn)品都讓消費者放心，這是我們對消費者的承諾，也是品牌長久發(fā)展的根本。”
在湯料制作上，萬小米同樣堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，秉持 “無添加、純熬制” 的原則，為消費者帶來健康美味的湯品。“我們的湯都是用新鮮的骨頭、雞肉等優(yōu)良食材，經(jīng)過 6 小時以上的慢火熬制而成，不添加任何香精、色素、防腐劑，很大程度保留食材的營養(yǎng)與原汁原味。”CEO 趙敏介紹，為了保證湯料的品質(zhì)與口感始終如一，萬小米還組建了專業(yè)的研發(fā)團隊，根據(jù)季節(jié)變化與消費者反饋不斷調(diào)整湯料配方。例如，夏季推出清熱解暑的冬瓜排骨湯，幫助消費者緩解暑氣；冬季推出暖心暖胃的羊肉湯，為消費者帶來溫暖；同時，還會根據(jù)不同區(qū)域消費者的口味偏好，微調(diào)湯料的咸淡與風(fēng)味，讓更多消費者滿意。“很多消費者說，我們的湯‘有家的味道’，這是對我們很大的肯定，也是我們持續(xù)優(yōu)化湯料品質(zhì)的動力。”
除了食材與湯料品質(zhì)，萬小米還高度重視門店的衛(wèi)生環(huán)境與服務(wù)質(zhì)量，為消費者打造良好的用餐體驗。“我們對門店衛(wèi)生有明確的標(biāo)準(zhǔn)與要求，每天進行 3 次清潔，餐桌、餐具、后廚設(shè)備必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒，確保無衛(wèi)生死角；員工需統(tǒng)一著裝、佩戴口罩與手套，保持個人衛(wèi)生整潔，為消費者提供干凈、衛(wèi)生的服務(wù)。” 趙敏表示，萬小米還建立了完善的消費者反饋機制，通過線上評價、線下問卷、門店意見箱等多種方式收集消費者意見與建議，針對反饋的問題及時進行改進。“去年，有消費者反映米線分量不足，我們立刻組織團隊進行調(diào)研，調(diào)整了分量標(biāo)準(zhǔn)，同時推出‘加量不加價’活動，得到了消費者的一致好評，也進一步提升了消費者對品牌的信任。”
活動現(xiàn)場，西安市扶貧愛心協(xié)會會長高明偉表示：“餐飲企業(yè)的競爭力在于消費者的信任，而信任的基礎(chǔ)是過硬的品質(zhì)。萬小米以‘放心’為主體，從食材采購到服務(wù)體驗嚴(yán)格把控，這種對品質(zhì)的堅守值得肯定與學(xué)習(xí)。” 隨著 13 家加盟店的簽約，萬小米將把 “放心” 的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制到更多門店，讓更多消費者享受到品質(zhì)、放心的餐飲服務(wù)。
未來，萬米成線將繼續(xù)以品質(zhì)為主體，不斷優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，用 “放心湯”“放心米線” 贏得更多消費者的信任與喜愛，努力成為餐飲行業(yè)品質(zhì)堅守的典范企業(yè)，推動行業(yè)整體品質(zhì)提升。
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