近年來(lái)，加速了餐飲業(yè)洗牌，眾多餐飲企業(yè)面臨生存難題，同時(shí)催化了餐飲的無(wú)邊界發(fā)展時(shí)代。餐飲品牌想要活下去，必須選擇擴(kuò)寬消費(fèi)場(chǎng)景，從品類、渠道等方面突破，盡可能提高品牌的盈利點(diǎn)。餐飲的無(wú)邊界發(fā)展，打開(kāi)了團(tuán)餐企業(yè)多元化發(fā)展的正向思維。趨勢(shì)下，餐飲界發(fā)生了什么？除了社餐品牌、各行業(yè)頭部企業(yè)跨界入團(tuán)餐局外，團(tuán)餐企業(yè)整體發(fā)展顯得頗為謹(jǐn)慎，其主要原因是費(fèi)用低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年，團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超10萬(wàn)家，團(tuán)餐受眾群體約，主要面向事業(yè)單位、B端市場(chǎng)。面向這一群體的團(tuán)餐企業(yè)主要可分為三種：食堂承包模式、集體配餐模式以及團(tuán)餐企業(yè)食材供應(yīng)（主要向一二類團(tuán)餐企業(yè)供應(yīng)食材）。據(jù)觀麥調(diào)研顯示，91%食堂承包模式的團(tuán)餐企業(yè)，都面臨著以下三大發(fā)展壁壘：一：難以滿足客戶多元化需求；二：團(tuán)餐管理人才稀缺，人力成本高；三：食堂承包要求規(guī)模大、資質(zhì)高。顯然，團(tuán)餐的經(jīng)營(yíng)似乎是一成不變，加上在數(shù)字化、智能化發(fā)展趨勢(shì)下，團(tuán)餐需要多方面突變，打開(kāi)多元化發(fā)展正向思維。場(chǎng)景多元化多場(chǎng)景、多方案是團(tuán)餐服務(wù)的新方向，對(duì)于傳統(tǒng)的團(tuán)餐來(lái)說(shuō)，主要應(yīng)用場(chǎng)景主要為各類事業(yè)、企業(yè)、醫(yī)院、等食堂，以及各類團(tuán)體配送。然而隨著團(tuán)餐市場(chǎng)需求的不斷變化。東臺(tái)團(tuán)餐價(jià)格哪家好呢，歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋?。江陰工廠團(tuán)餐外包

一下課，全部學(xué)生都會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)地進(jìn)入食堂或餐點(diǎn)就餐，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加穩(wěn)定；其次，在位置上也相對(duì)來(lái)說(shuō)更加保險(xiǎn)，可以省去很多不必要的路程時(shí)間，能夠準(zhǔn)時(shí)吃到新鮮熱乎的飯菜。校園團(tuán)餐配送：團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式，以上門服務(wù)為主，校園團(tuán)餐恰巧符合團(tuán)餐配送這一服務(wù)形式，的團(tuán)餐配送公司會(huì)以城市中心為集中點(diǎn)，擴(kuò)散到各級(jí)區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等分別建立中央廚房及餐食配送服務(wù)點(diǎn)，滿足各區(qū)域團(tuán)餐用餐服務(wù)需求，城鄉(xiāng)**選擇“校園團(tuán)餐配送”這一服務(wù)模式，可謂是、快捷的解決了校內(nèi)師生就餐問(wèn)題。中央廚房集約生產(chǎn)：如今，隨著中央廚房運(yùn)營(yíng)模式的不斷優(yōu)化，大規(guī)模提供營(yíng)養(yǎng)又安全的團(tuán)餐是校園團(tuán)餐的重要發(fā)展方向。中央廚房基礎(chǔ)的功能，就是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化操作和管理，統(tǒng)一對(duì)餐廳所需食材、調(diào)配料等，分別進(jìn)行清洗、分解、配比等預(yù)處理，再配送至各門店。2、體驗(yàn)式餐飲理念融入團(tuán)餐體驗(yàn)式餐飲行業(yè)是如何運(yùn)營(yíng)的？能否將體驗(yàn)式餐飲理念融入到團(tuán)餐中，讓團(tuán)餐服務(wù)再升級(jí)呢？3、體驗(yàn)式餐廳，顏值很重要所謂體驗(yàn)式餐飲，就是指對(duì)餐廳的外觀、餐食擁有獨(dú)特的體驗(yàn)后再進(jìn)行消費(fèi)的一種全新的消費(fèi)理念，它是在滿足所有顧客對(duì)于體驗(yàn)的訴求后，顧客才會(huì)進(jìn)行消費(fèi)的餐廳。安慶團(tuán)餐蘇州團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?

加上學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食關(guān)注，學(xué)生根本不缺吃食堂的錢。而之前，我國(guó)的團(tuán)餐平臺(tái)模式一直被業(yè)內(nèi)稱為“小團(tuán)餐”，主要對(duì)象是寫字樓的白領(lǐng)，滿足小范圍的市場(chǎng)需求；學(xué)生食堂大都是“親戚式”的承包模式，幾乎沒(méi)有一家企業(yè)能承包整個(gè)省市的食堂。此外，80%以上的團(tuán)餐企業(yè)只在某一省市運(yùn)營(yíng)，其中還有近一半的企業(yè)只在一個(gè)城市運(yùn)營(yíng)，規(guī)模小，服務(wù)范圍有限；跨地區(qū)和運(yùn)營(yíng)的團(tuán)餐企業(yè)還不到20%，整個(gè)團(tuán)餐市場(chǎng)頭部企業(yè)寥寥無(wú)幾，且集中度非常低，魚龍混雜。由此看來(lái)，我國(guó)的團(tuán)餐市場(chǎng)還有很大的提升空間。在未來(lái)，如果借助資本和科技，企業(yè)完全有可能在擁有巨大市場(chǎng)的團(tuán)餐紅海中創(chuàng)造出新藍(lán)海，甚至拿下整個(gè)省市的團(tuán)餐市場(chǎng)，繼而走向全球，創(chuàng)造更大的價(jià)值。正所謂一步是先驅(qū)，通贏優(yōu)采在此提醒各位餐飲人，如果您對(duì)團(tuán)餐有興趣，與其一味的在現(xiàn)有的餐飲市場(chǎng)中廝殺，不如主動(dòng)深入團(tuán)餐領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)新藍(lán)海，擁抱新時(shí)代，而無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰臼歉魑徊惋嬋藞?jiān)實(shí)的后盾支撐，食材有保障，無(wú)憂做餐飲。

團(tuán)餐--即精英團(tuán)隊(duì)訂餐，這類訂餐方式從飲食業(yè)發(fā)展趨向的初始就早就存在了，根據(jù)在我國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2016年發(fā)布的**各省團(tuán)餐企業(yè)500強(qiáng)的主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)收益數(shù)據(jù)信息顯示，**各省團(tuán)餐行業(yè)總企業(yè)規(guī)模接近9000億元（而網(wǎng)上外賣配送市場(chǎng)銷售2016的企業(yè)規(guī)模有1700億），占2016年餐飲店市場(chǎng)銷售貼近四分之一的市場(chǎng)占有率，而且這一數(shù)據(jù)信息每一年全是有提升的發(fā)展趨向，對(duì)比紅紅火火的網(wǎng)上訂餐行業(yè)，團(tuán)餐市場(chǎng)銷售稍顯低調(diào)，幾十家團(tuán)餐巨頭“坐享其成”，而大伙兒絕大多數(shù)外賣配送商家卻很少關(guān)注這一“隱形金礦”突然而成的團(tuán)餐訂單信息對(duì)于團(tuán)餐，許多餐館老板對(duì)它捉摸不定，愛(ài)是因?yàn)閳F(tuán)餐的客單量數(shù)不勝數(shù)，能夠給餐館造成巨大的銷售總額，而恨則是因?yàn)閳F(tuán)餐有時(shí)較為嚴(yán)重威脅了其他一切正常訂單信息的上菜時(shí)間，在餐館狀況下使廚房餐廳高效率情況嚴(yán)重飽和、工作員不知所措。團(tuán)餐能夠極大的提升大伙兒的贏利，節(jié)省了運(yùn)送費(fèi)和立減活動(dòng)的成本費(fèi)用，贏利點(diǎn)漫長(zhǎng)高過(guò)其他訂單信息。那么如何有效的隨意玩團(tuán)餐，使團(tuán)餐為大伙兒常見(jiàn)？團(tuán)餐的特性長(zhǎng)期性：和企業(yè)合作的很大優(yōu)勢(shì)就是這類合作是長(zhǎng)久性持續(xù)性的，對(duì)于行政人事來(lái)講跟一家餐館長(zhǎng)久性合作，方便快捷了他們的工作上，而且危害性可預(yù)測(cè)性。徐州團(tuán)餐售后服務(wù)哪家好呢，歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋?。

為包括餐飲企業(yè)尤其是團(tuán)餐企業(yè)的進(jìn)銷存管理、財(cái)務(wù)結(jié)算帶來(lái)新的突破?！程?檔口管理助手1、送你的客戶一個(gè)進(jìn)銷存工具食堂/檔口助手與觀麥配送系統(tǒng)打通，讓食材配送商的客戶擁有自己的一個(gè)進(jìn)銷存工具。食堂、餐飲店等通過(guò)食材配送企業(yè)的商城下單后，可以將訂單商品快速入庫(kù)，自主進(jìn)行進(jìn)銷存記賬，統(tǒng)計(jì)門店下單數(shù)據(jù)的運(yùn)營(yíng)報(bào)表。食材配送商可以跟你的客戶說(shuō)，“從我的商城下單就送一個(gè)進(jìn)銷存管理工具”。這也可以作為食材配送企業(yè)獲客營(yíng)銷的大殺器或者增值服務(wù)，幫助食材配送企業(yè)樹(shù)立口碑。我們?cè)賮?lái)看看食堂/檔口助手的具體功能：①食堂、餐飲店等商戶能通過(guò)觀麥商城的“進(jìn)銷存”模塊，訂單商品快速入庫(kù)，出庫(kù)和盤點(diǎn)管理?？梢愿鶕?jù)商品的庫(kù)存量決定訂貨量，避免存在退貨的后顧之憂。②商城進(jìn)銷存自動(dòng)生成運(yùn)營(yíng)報(bào)表，包括應(yīng)付金額趨勢(shì)、商品金額占比、商品數(shù)量占比。幫助商戶通過(guò)運(yùn)營(yíng)報(bào)表及時(shí)發(fā)現(xiàn)近期哪些商品應(yīng)付金額占比較高，哪些商品買得比較多，以便了解近期菜品消費(fèi)情況及成本。2、團(tuán)餐+配送綜合性企業(yè)管理的好幫手食堂/檔口助手還設(shè)有PC端商戶管理員功能，對(duì)于既有團(tuán)餐業(yè)務(wù)又有配送供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的企業(yè)，可以打通后端供應(yīng)鏈與前端門店，實(shí)現(xiàn)一體化管理。衢州團(tuán)餐款式哪家好呢，歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋?。宿州學(xué)校團(tuán)餐承包

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一、團(tuán)餐定義團(tuán)餐，日本叫團(tuán)膳，美國(guó)叫團(tuán)餐，是指以團(tuán)體為單位消費(fèi)、以滿足整體為主的餐飲服務(wù)形態(tài)，一般為工作餐，與團(tuán)餐相對(duì)應(yīng)的是服務(wù)于零散消費(fèi)者的社會(huì)餐飲。團(tuán)餐因制作場(chǎng)所不同可分為現(xiàn)場(chǎng)制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠、****、事業(yè)單位、**、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場(chǎng)制作為主；寫字樓、大型會(huì)議、大型活動(dòng)、航班等則一般以配送為主。二、商業(yè)模式分析團(tuán)餐典型的商業(yè)模式是通過(guò)向團(tuán)體單位提供餐飲管理與服務(wù)并收取管理服務(wù)費(fèi)方式盈利，以及由此衍生出其他多種適應(yīng)客戶需求的商業(yè)模式，相對(duì)于面向零散消費(fèi)者的社會(huì)餐飲，面向團(tuán)體單位的團(tuán)餐需求穩(wěn)定且可預(yù)測(cè)，業(yè)務(wù)模式具有標(biāo)準(zhǔn)化程度高、可復(fù)制性強(qiáng)、成本轉(zhuǎn)移能力強(qiáng)、盈利持續(xù)穩(wěn)定、規(guī)模效應(yīng)等特點(diǎn)，由此突破了大部分社會(huì)餐飲（連鎖餐飲業(yè)務(wù)模式等除外）發(fā)展過(guò)程中遇到的持續(xù)成長(zhǎng)的瓶頸，比較如下。社會(huì)餐飲：客戶多為零散客戶，需求可預(yù)測(cè)性差，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，可復(fù)制性差，綜合成本高；團(tuán)餐餐飲：客戶多為團(tuán)體，需求可預(yù)見(jiàn)性好，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可復(fù)制性好，綜合成本低。三、產(chǎn)業(yè)鏈分析團(tuán)餐企業(yè)本質(zhì)上是一個(gè)以加工配送中心為依托，涉及農(nóng)副產(chǎn)品基地管理、農(nóng)副產(chǎn)品及其他原料配送。江陰工廠團(tuán)餐外包