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李杏深加工產品創新，產業價值持續釋放?
在李杏產業發展進程中，深加工產品創新已成為突破鮮果市場局限、激發產業多元價值的關鍵路徑。隨著消費者對健康、多元果品加工品需求的攀升，豐園果業聚焦李杏深加工領域技術攻關與產品迭代，從工藝革新到品類拓展實現多元化突破，讓原本依賴鮮果銷售的李杏，搖身變為高附加值的特色產品，推動產業價值不斷升級。
李杏鮮果保鮮期短、上市集中，且部分品種因酸度偏高、果肉質地特殊，鮮食市場接受度有限，大量果品面臨滯銷風險。“以前我們種的‘酸梅杏’，鮮果沒人要，只能爛在地里，看著特別心疼。”渭南市蒲城縣果農劉建國的經歷，曾是許多產區果農的共同困擾。如何通過深加工讓“問題果”變“黃金果”，成為李杏產業發展的迫切需求。
豐園果業針對不同李杏品種特性，構建“一果一策”的深加工產品創新體系，組建由食品工程能手、營養師組成的研發團隊，從原料特性分析到產品配方優化形成閉環。針對“酸梅杏”酸度高、單寧含量豐富的特點，團隊創新研發“雙酶法”降酸工藝，通過果膠酶與單寧酶協同作用，在保留果香的同時降低酸度，成功開發出酸香適口的杏脯與杏醬產品。而對于果肉飽滿的“大紅李”，則采用低溫慢烘技術，打造出果肉緊實、酸甜均衡的李干，上市即成為網紅產品。
在產品創新過程中，豐園果業格外注重健康屬性與消費場景適配。針對當下年輕人的輕食需求，開發出無添加蔗糖的李杏果干，采用天然果聚糖替代蔗糖，滿足低糖消費需求；面向茶飲市場，推出李杏果肉凍干顆粒，可直接用于奶茶、果茶調制，拓展產品應用場景。“我們的凍干李顆粒，去年跟多家連鎖茶飲品牌達成合作，訂單量一下子增長了50%。”企業銷售總監介紹，貼合市場需求的產品定位讓深加工產品迅速打開市場。
為提升產品競爭力，豐園果業建立深加工產品質量追溯體系，從原料種植到加工成品全程記錄，消費者掃描包裝上的二維碼即可查看產品溯源信息。目前，企業已開發李杏深加工產品三大系列三十余個SKU，涵蓋休閑零食、烘焙原料、飲品配料等多個品類，其中自主研發的“李杏復合果漿”還獲得了綠色食品認證，產品溢價較普通加工品提升20%以上。
產品創新帶來的不僅是企業效益的提升，更帶動了整個產區的價值升級。豐園果業通過“訂單種植”模式，以保護價收購果農手中的各類李杏，包括以往無人問津的“次果”“小果”，讓果農畝均收入提升近3000元。同時，企業深加工生產線吸納周邊勞動力就業，形成“種植—加工—銷售”的完整產業鏈。下一步，豐園果業計劃圍繞李杏功能性成分開發，推出果味益生菌、李杏膳食纖維片等新產品，讓產業價值得到更充分的釋放。
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