泰和烏雞成品色澤誘人，其肉質酥爛透香，湯味甘醇，鮮美可口。長時間的燉煮讓雞肉充分吸收了黨參、紅棗等食材的香氣，使得味道更加濃郁。這道菜不僅美味，還具有豐富的營養價值和藥用功效。泰和烏雞源于江西泰和縣，具有悠久的歷史。自古以來，泰和烏雞就被視為滋補佳品，具有很高的藥用價值。在清乾隆年間，泰和烏雞因其獨特的外貌和口感被列為“貢雞”，成為皇室貢品，聲名遠播。如今，泰和烏雞已成為一道獨具特色的美食，承載著濃厚的地域文化。泰和烏雞屬于質量好的土雞品種，其生長周期較長、飼養成本較高。哪些是泰和烏雞量大從優

烏雞富含維生素、煙酸、鎂、鋅、鈣、鐵、磷等多種營養物質，尤其是鐵和鋅的含量非常高，比一些蔬菜和大豆還要豐富。食用烏雞可以幫助退熱、補虛、益肝、養血、、滋陰，同時還能增強人體抵抗力，延緩衰老。對于病后虛弱、產后貧血、肝腎不足、脾胃不健、體虛血虧的人群，烏雞是一種非常好的食療選擇。烏雞的食用方式以清燉為主，可以比較大限度地保留其營養價值。本草綱目里也有記載“泰和烏雞甘平無毒，，滋陰，治心絞痛，和酒五合服之”。哪些是泰和烏雞推薦貨源泰和烏雞體型嬌小玲瓏，外觀有十個特征，即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五爪。

泰和烏雞在習性上也具有鳥的一些特征，它有“怕冷、怕熱、怕水、怕風、怕聲響，易生病、長得慢、個子小、生性抱窩，不太產蛋”等特點，為了讓它多具備一些雞的性能，多長肉多下蛋、膽子大點，農科部門在上個世紀八九十年代選了以色列種的公雞母雞讓它們雜交。不料這場雞族跨國婚姻的結晶倒是讓泰和烏雞像雞了，但是卻把原先的優良基因搞沒了，藥膳效果幾乎全部喪失。這場試驗和當年茅臺酒的異地試驗結果一樣，看來泰和烏雞還是需要純種原地培育才行。

泰和烏雞相對來說較易飼養，但仍需要注意以下幾個方面，以確保它們健康成長：環境要求：泰和烏雞適應性強，但需要一個干燥、清潔和通風良好的環境。雞舍應定期清理，保持干燥，防止病菌滋生。飼料：烏雞對飼料的要求較高，需要提供高蛋白質和豐富營養的飼料，如谷物、豆類、菜葉等。可以適量添加魚粉、豆粕等蛋白質飼料，確保營養均衡。防疫：定期進行疫苗接種，防止常見疾病如雞瘟、禽流感等。同時要定期驅蟲，防止寄生蟲傳染。管理：科學管理是烏雞養殖成功的關鍵。要注意觀察雞群的健康狀況，及時發現并處理異常情況。飲水：提供清潔充足的飲水，飲水器具應定期清洗消毒，防止細菌污染。總體而言，泰和烏雞相對好養，但需要細心管理和科學飼養，才能保證其良好的生長和高質量的產出。泰和烏雞適應性強，但需要一個干燥、清潔和通風良好的環境。雞舍應定期清理，保持干燥，防止病菌滋生。

泰和烏雞的做法，泰和烏雞母雞不放血，去毛凈膛，去雞尾，肝、肫、心、腸留用，整只置沙鍋內，加清水1000克，旺火燒10分鐘，撈凈水沫，文火清燉40分鐘（母雞爛熟），停火燜鍋10分鐘，起鍋加精鹽20克，即可食用。用高壓鍋：整只置高壓鍋內，加熱后，沖氣7-10分鐘，停火燜鍋，起鍋加精鹽20克，即可食用。泰和烏雞雄雞放血，去毛凈膛，去雞尾，肝、肫、心、腸留用，用鹽遍搓雞體，留置20-30分鐘，整只置沙鍋內，加清水1000克，旺火燒10分鐘，撈凈水沫，文火清燉60分鐘，停火燜鍋10分鐘，起鍋加精鹽20克，即可食用。用高壓鍋：高壓鍋加熱后，沖氣7-10分鐘，停火燜鍋，起鍋加精鹽20克，即可食用。它的特點就是清香可口，湯鮮味美，脫肉脫骨。烏雞的啼叫也非常引人入勝，其鳴叫甚強于普通公雞的叫聲。江西本地泰和烏雞24小時服務

慢養180天齡以上，五谷飼喂，湯鮮味美。哪些是泰和烏雞量大從優

泰和烏雞一般比普通肉雞貴。這是因為泰和烏雞屬于好的土雞品種，其生長周期較長、飼養成本較高，同時其肉質細膩、營養豐富，市場需求也較大。價格的高低可能因地域、市場供需情況及雞只的品質等因素而有所不同，但總體來說，泰和烏雞通常在餐館和一些特定市場中，價格會高于普通肉雞。但泰和烏雞肉質細膩，富含蛋白質和多種維生素，對于追求高質量飲食的人群非常合適。它的口感和風味，如果你喜歡嘗試不同的品質好的食材，泰和烏雞的獨特口感和風味可能會讓你感到滿意。哪些是泰和烏雞量大從優