現如今，隨著外出就餐頻次的增加，大小餐館已經取代家庭，成為調味品消費的主渠道。而餐企對于菜品標準化、特色化的追求，也讓各種定制調味料開始嶄露頭角。調味品市場正在逐步擴張，已經和餐飲市場漸行漸近，不單單作為調味品而自立，客戶更熱衷這種定制口感。1定制調味品悄然興起定制調味品已成為很多有名餐飲企業吸引顧客的好方法。和合谷專屬醬油、慶豐包子專屬醋、呷哺呷哺專屬麻醬……越來越多的定制調味品開始登陸各大品牌餐廳。有業內人士表示，隨著餐飲業態細分，好廚師成了稀缺資源，因此把產品廚藝量化作為餐企關鍵需求，而標準化餐飲就包括調味料的標準化。“餐飲企業希望調料能夠專為，而不是市場上隨處可見的貨品，這樣產品才能夠和其他商家有差異，才能吸引固定的人群。”為了強化獨特味道，不少餐飲企業已經將業務延伸到調味品領域，包括小肥羊、海底撈、譚魚頭、眉州東坡、呷哺呷哺都開始生產自己的調味品。對于當前正處于整合階段的調味品行業來說，定制調味品提供了突破餐飲終端的切入點。2現實與期望仍存差距據了解，目前餐飲企業和調味品企業合作的產品分為兩種：一種是餐飲企業提供配方，調味品企業按單生產的OEM模式。根據GB/T20903-2007標準對調味品進行分類，調味品可以分為食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精等17個類別。江西花生醬銷售廠家

    穩定型花生醬花生醬在貯藏中易產生析油現象，不僅上浮的油脂極易氧化、酸敗，而且花生醬中非油脂部分在儲存過程巾自然沉降形成堅硬的固體物質，會造成花生醬的風味、涂抹性、感官質量降低、貯存期縮短。防止花生醬油醬分離的辦法主要可以用2種方法解決，一是在花生醬的生產過程中加入乳化劑、穩定劑。林紅、王建中等通過向花生醬中加人單甘酯乳化劑，克服了花生醬在儲存期問的油醬分離現象。添加在花生醬中的單甘酯還能使被乳化的水形成一層膜，降低花生醬中水的活性，延長花生醬的貨架期。Gills，Aryana等通過向花生醬中添加棕櫚油提高花生醬穩定性。王德培通過研究發現，乳化劑和增稠劑混合使用對花生醬的穩定性好于單獨用乳化劑。李凌峰等向花生醬中添加小麥纖維和復合乳化劑等物質來提高花生醬的穩定性。添加小麥纖維是由于其對油脂有極強的吸附以及固定能力，乳化劑的選擇以及合適的用量是提高花生醬乳化穩定的重中之重。安昕等通過實驗證明向花生醬中添加8%的辛烯基琥珀酸淀粉鈉，使得花生醬的穩定性較好。另一方面，改進花生醬生產工藝同樣可以提高其穩定性。1989年劉仲敏等在生產過程中分離出部分花生油;2004年師延路將二次研磨的花生醬迅速冷卻，靜置24~48h。 遼寧花生醬工廠直銷幾匙的花生醬幾乎包含3毫克的維生素e,一種強大的抗氧化劑,有助于皮膚修復等重要過程。

花生醬，是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。花生醬以質量花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。質量花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養價值的佐餐食品。

我國是世界花生生產榜首大國, 其總產量、單產量和出口量均居世界前列。 目前，花生醬占我國食用花生消費的37%。花生醬中不僅含有豐富的植物蛋白，而且富含維生素、煙酸、 維生素E等和礦物質等， 營養豐富， 風味獨特。花生醬被廣泛應用于面制品、火鍋蘸料等各個領域，但花生醬脂肪含量高，不適于糖尿病等患者食用， 其在貯藏中也易產生析油現象，極易氧化、酸敗，且花生醬中非油脂部分在儲存過程中自然沉降形成堅硬的固體物質，從而造成花生醬的風味質量降低、貯存期縮短。新型花生醬的研究針對其風味、營養及穩定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、風味獨特、營養高及穩定性好的新型花生醬。在國內，花生醬普遍作為面食、饅頭、火鍋、炒菜等的調味品，也用作甜餅、包子、面包等的餡料。我國從1988年開展花生醬出口貿易，花生醬的主流產品為全脂花生醬，低脂或脫脂花生醬、營養風味型花生醬研究較少。我國花生醬發展勢頭較好，生產線10余條，主要集中在山東、江蘇、安徽等花生產區，花生醬的銷售以出口為主，經糧食及農業組織數據統計2011年我國花生醬的進出口總量分別由2010年的2887t和132t增加到6607t和1256t，出口量約占年產量的65%。名、特、優、新產品的不斷涌現，加速了產品的更新換代。

    芹菜是一種健康的零食，上面涂著花生醬，使它變得松脆、光滑、富含維生素。香蕉葡萄干和百吉餅在面包圈上涂上花生醬，然后在上面撒上香蕉片和葡萄干。瞧!這是一道很好的快餐。不要把不健康的糖漿倒在煎餅上，而是在早餐中加入一些花生醬來補充蛋白質。對于蘋果片來說，沒有什么蘸花生醬更容易的了。它的味道很好。而且更有營養。果凍三明治你肯定已經很熟悉這款三明治了，但是在果凍三明治里加一層花生醬是一個不能忽略的經典做法。想要把花生醬果凍三明治提升一個檔次嗎?加入切片水果(蘋果、香蕉、芒果等)。香蕉卷要想讓早餐更健康、更有飽腹感，試著在香蕉上涂上花生醬，然后撒上干果。燕麥卷在自制的格蘭諾拉燕麥卷中，加入一勺花生醬可以保持它的營養。椒鹽脆餅干椒鹽卷餅嗎?把這些咸而脆的零食蘸上花生醬，讓它們變得更美味，或者是預先填滿花生醬的那種。酸奶在酸奶中加入花生醬是一種健康的小吃或一頓簡單的飯。想吃點甜的嗎?試著添加餅干塊，使混合物更脆更美味。爆米花下次你想吃又甜又咸的零食時，試著在你的爆米花中加入花生醬，而不是焦糖。咸餅干單獨來看，薄脆餅干可能有點無聊。在不影響營養的情況下，涂一點花生醬可以增強它們的口感。目前，花生醬占我國食用花生消費的37%。本地花生醬哪里有賣的

花生醬：花生果實經脫殼去衣，再經焙炒研磨制成的醬品，有的加入其它輔料。江西花生醬銷售廠家

    榜首，調味品的功能及應用有非常廣闊的用武之地。餐飲業和居家使用調味品具有不同的使用要求和特點，這是生產廠家生產傳統調味品和開發新型復合調味品需要認真研究和對待的。第二，由于受人口流動減少和聚餐次數的減少的影響，調味品銷量有所下滑是事實，但個性化需求會增加。其中，蘊藏著后**時期反彈的可能性。第三，調味品上市企業的生產和銷售在一定程度上是行業的風向標。對于不同的生產企業可能會采取不同的生產銷售戰略。我個人認為，以醬油生產為主的上市企業應著眼于長遠發展戰略，不只在乎短時間內的增長指標，而是要把保證質量和安全工作放在前列。以食醋生產為主的上市企業應把主要戰略放在開發其他調味品功能上，以便形成一定的生產規模，才有長期發展的可能性。因為，居家使用調味品方面，食醋的使用量和機會相對要少。第四，調味品的行業管理仍很重要。**下，調味品生產企業和會員企業的交流活動有所減少，有些經驗和教訓只能通過網絡和書面進行交流和借鑒，但其重要性仍然存在。如中國調味品協會近期頻繁開展的制定團體標準活動就是指導生產、引導消費的重要行業管理工作。 江西花生醬銷售廠家

石家莊小樣調味品有限公司是一家從事核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調配堅果籽類醬研發、生產、銷售及售后的生產型企業。公司坐落在北狗臺鄉景上村，成立于2015-02-09。公司通過創新型可持續發展為重心理念，以客戶滿意為重要標準。在孜孜不倦的奮斗下，公司產品業務越來越廣。目前主要經營有核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調配堅果籽類醬等產品，并多次以食品、飲料行業標準、客戶需求定制多款多元化的產品。石家莊小樣調味品有限公司每年將部分收入投入到核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調配堅果籽類醬產品開發工作中，也為公司的技術創新和人材培養起到了很好的推動作用。公司在長期的生產運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術研發、產品改進等。石家莊小樣調味品有限公司以市場為導向，以創新為動力。不斷提升管理水平及核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調配堅果籽類醬產品質量。本公司以良好的商品品質、誠信的經營理念期待您的到來！