延面是一種非常受歡迎的食品，它的歷史可以追溯到古代。延面是一種由小麥粉制成的長條狀食品，它的制作過程需要經過多次拉伸和折疊，這樣才能使面條更加柔軟、有彈性。但是如何挑選品質好的延面呢？首先，我們需要看看延面的顏色。好的延面應該是白色或者淡黃色的，顏色均勻，沒有斑點或者黑點。如果延面的顏色不均勻，或者有黑點或者斑點，那么這種延面很可能是由劣質面粉制成的，不建議購買。其次，我們需要聞一聞延面的氣味。好的延面應該沒有異味，有一種清香的味道。如果延面有一種刺鼻的氣味，或者有一種腐臭的味道，那么這種延面很可能是過期或者質量不好的，不建議購買。我們需要嘗一嘗延面的口感。好的延面應該有一種柔軟的口感，而且不會太硬或者太軟。如果延面太硬或者太軟，那么這種延面很可能是由劣質面粉制成的，不建議購買。總之，挑選品質好的延面需要注意顏色、氣味和口感，只有這樣才能保證我們吃到的延面是健康、美味的。此外，我們還可以選擇一些有名品牌的延面，這樣可以更加放心地購買和食用。延面的湯汁鮮美濃郁，讓人一口接一口。北京產地延面產品介紹

從和面到成品，一根延面的誕生要歷時24小時、經過三十幾道嚴格工序，正是這些繁瑣的工藝步驟，才使得延面成了不同于普通掛面的面食。記得選品的同事把延面樣品帶回來的時候，我心里還在想，一把掛面賣這么貴，咋想的？后來同事拿煮好的面條讓我們試吃，不得不承認，確實是好吃，不黏，嚼著很勁道，煮完面的面湯也不渾濁。隨后，我拿了一袋給愛吃面條的媽媽品嘗，她只說：“這掛面比之前買過的好吃，挺筋的”。延面，河套地區的老百姓世世代代沿襲下來的傳統美食，很容易被人體吸收，尤其適用于產婦，兒童，老人，高脂肪，消化不好的人食用，可以減少腸胃疾病的發生。北京產地延面產品介紹延面可以和雞蛋一起炒，增加蛋白質攝入。

延面的特色吃法有一下幾種：1.羊肉延面：將羊肉切成小塊，加入適量的蔥姜蒜、鹽、料酒等調味料，煮熟后加入延面，再加入適量的羊肉湯，煮至延面熟透即可。2.西紅柿延面：將西紅柿切成小塊，加入適量的蔥姜蒜、鹽、糖等調味料，炒熟后加入延面，再加入適量的水，煮至延面熟透即可。3.豆角延面：將豆角切成小段，加入適量的蔥姜蒜、鹽、生抽等調味料，炒熟后加入延面，再加入適量的水，煮至延面熟透即可。4.酸菜延面：將酸菜切成小段，加入適量的蔥姜蒜、鹽、生抽等調味料，炒熟后加入延面，再加入適量的水，煮至延面熟透即可。

烹飪炒延面時，以下是一些有助于更好消化的方法：1.控制油量：在烹飪時，適量使用油脂，避免加入過多的油，以免增加延面的油膩感和消化負擔。2.避免過度烹飪：延面烹飪時間過長，會導致面條變得過于軟爛，影響口感，也不利于消化。3.加入蔬菜：在烹飪時，加入一些蔬菜，如豆角、西紅柿、洋蔥等，可以增加面條的膳食纖維含量，有助于消化。4.控制調味料的使用：適量使用調味料，避免加入過多的鹽、糖等，以免增加面條的咸味和甜味，影響口感，也不利于消化。總之，烹飪炒延面時，需要注意控制油量、避免過度烹飪、加入蔬菜和控制調味料的使用，以幫助更好地消化。延面可以和豆腐一起烹飪。

蒙野延面原料選自河套地區品質小麥粉，光照時間長，晝夜溫差大，含有豐富的膠原蛋白質，面筋含量全國較高。（中國農科院代驗指標結果）我公司延面生產工藝來源于日本早期的工業化生產加工設備，從手工制作轉向工業化生產的一項新技術，內含傳統面條食品特性原理，和掛面的工藝截然不同，提升了該產品的品質。在加工過程中，首先要將和好的面團要經過15分鐘的靜置餳發后進入餳面機；再經過30分鐘的餳面，輥扎后的面皮又進入三次餳發和整型，制成的面條每根面都要進行磨光，揀選。與眾不同的就是原料的選用，合理的配方和獨特的工藝。延面的價格要合理，不宜過高或過低。延面怎么做好吃

延面可以和豆腐一起做火鍋，營養豐富又健康。北京產地延面產品介紹

低卡路里的炒延面食譜如下：1.蝦仁炒延面：將蝦仁、青菜、豆芽等蔬菜和延面一起炒制，加入少量油和調味料，熱量約為200卡路里。2.番茄雞蛋炒延面：將番茄、雞蛋和延面一起炒制，加入少量油和調味料，熱量約為250卡路里。3.雞肉延炒面：將雞肉、青菜、豆芽等蔬菜和延面一起炒制，加入少量油和調味料，熱量約為250卡路里。4.牛肉炒面：將牛肉、青菜、豆芽等蔬菜和延面一起炒制，加入少量油和調味料，熱量約為280卡路里。這些食譜中的延面和蔬菜都含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于增加飽腹感和促進消化，同時減少了油、鹽、糖等調味料的使用，降低了熱量的攝入。北京產地延面產品介紹