開啟新一天的好方法——喝咖啡。咖啡口味繁多，咖啡豆種類決定了咖啡的風(fēng)味。了解咖啡豆有助于您選擇適合自己口味的咖啡。世界上咖啡豆大致可以分為三大類：阿拉比卡、羅布斯塔、利比里亞。其中阿拉比卡豆和羅布斯塔豆為重要。世界上種植的大部分（70%~80%）商業(yè)咖啡樹都是阿拉比卡樹。阿拉比卡咖啡豆的原生種主要有兩個(gè)：鐵皮卡和波旁；由于這個(gè)品種的咖啡豆有兩條額外的染色體，所以很多的咖啡品種都是由這兩個(gè)品種衍生來(lái)的。目前全球已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并認(rèn)證的咖啡樹品種近130種。咖啡豆儲(chǔ)存環(huán)境濕度建議在 50%-60%，濕度過(guò)高易發(fā)霉，過(guò)低易流失風(fēng)味。深圳ETHIO COFFEE伊索咖啡咖啡豆怎么泡

挑選咖啡豆時(shí)，豆子的純度是一個(gè)需要考慮的因素，內(nèi)行人選咖啡，倒不見(jiàn)得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆（RegionalCoffee），大約數(shù)十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。但如果是綜合豆（BlendedCoffee），大小、色澤不同是正常的現(xiàn)象。另外重火和中深的焙炒法會(huì)造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會(huì)出現(xiàn)澀味和酸味。總之在選購(gòu)咖啡時(shí)應(yīng)注意其新鮮度、香味和有無(wú)陳味，而理想的購(gòu)買數(shù)量是以半個(gè)月能喝完為宜。汕頭ETHIO COFFEE咖啡豆能直接吃嗎自家烘焙的咖啡豆，新鮮出爐，香氣四溢，品質(zhì)有保障。

曼特寧咖啡豆：曼特寧咖啡豆屬于曼特寧品種，主要產(chǎn)于印尼，西亞的爪哇。淺度烘焙顏色易變化不均，但味道濃郁。深度烘焙會(huì)呈現(xiàn)原味兒。它有豐富醇厚的口感，不澀不酸，苦味和香度高。是相當(dāng)具有特點(diǎn)的咖啡豆。曼特寧咖啡由于在栽種過(guò)程中，出現(xiàn)瑕疵的幾率偏高，所以采收后需要人工挑選。哥倫比亞咖啡豆：倫比亞咖啡豆產(chǎn)于南美，以安提奧基亞州麥德林產(chǎn)的為有名，其品質(zhì)整齊可以堪稱咖啡豆中的標(biāo)準(zhǔn)豆。豆型偏大，帶淡綠色，具有特殊的厚重味。以豐富獨(dú)特的香氣廣受人們喜歡。其口感為酸中帶甘，低度苦味，中度烘焙會(huì)產(chǎn)生帶有甜味的濃郁味道，哥倫比亞咖啡不但可以作為單品飲用，做混合咖啡也是也很適合。危地馬拉咖啡豆：危地馬拉咖啡豆則以安提瓜地方的品種為優(yōu)良，芳香甘醇，口味微酸，堪稱絕品。中度烘焙酸味和香味突出，中度烘焙和深度烘焙都能感受到其濃濃的香味兒。

咖啡豆的風(fēng)味密碼藏在全球精選的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土中。來(lái)自埃塞俄比亞耶加雪菲2200米高海拔產(chǎn)區(qū)的阿拉比卡豆，在晝夜巨大的溫差中積累了豐富的芳香物質(zhì)，經(jīng)傳統(tǒng)水洗法處理后，完整保留了茉莉花香與藍(lán)莓的清新果味。另一部分巴西黃波旁豆則帶來(lái)了太妃糖般的綿密甜感，兩種豆子的拼配形成了酸甜平衡的風(fēng)味輪廓。每一批次咖啡豆均附有詳細(xì)溯源信息，從種植地塊的土壤成分到采摘時(shí)間均可追溯，且通過(guò)了雨林聯(lián)盟認(rèn)證，在保證風(fēng)味純粹的同時(shí)，也踐行著可持續(xù)的種植理念。沖泡后入口先是明亮的柑橘酸，中段浮現(xiàn)堅(jiān)果的油脂香，尾韻帶著雪松木的悠長(zhǎng)回甘，仿佛一場(chǎng)跨越赤道的味蕾旅行。淺度烘焙保留咖啡豆原始果酸，適合制作手沖，來(lái)突出清新香氣。

  磨咖啡豆的方法有很多種，以下是常見(jiàn)的幾種方法：1.手動(dòng)磨豆機(jī)：將咖啡豆放入手動(dòng)磨豆機(jī)的容器中，然后旋轉(zhuǎn)手柄，使磨盤磨碎咖啡豆。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整磨豆機(jī)的磨度，一般來(lái)說(shuō)，粗磨適合沖泡咖啡，細(xì)磨適合浸泡咖啡。2.電動(dòng)磨豆機(jī)：將咖啡豆放入電動(dòng)磨豆機(jī)的容器中，然后按下開關(guān)，機(jī)器會(huì)自動(dòng)將咖啡豆磨碎。同樣可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整磨度。3.攪拌機(jī)/食物加工機(jī)：將咖啡豆放入攪拌機(jī)或食物加工機(jī)中，然后打開機(jī)器，將咖啡豆磨碎。這種方法可能會(huì)比較粗糙，不太適合需要精細(xì)磨豆的咖啡沖泡方式。無(wú)論使用哪種方法磨豆，都應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：-磨豆前比較好將咖啡豆放在干燥的環(huán)境中，避免受潮。-根據(jù)沖泡方式和個(gè)人口味選擇合適的磨度。-磨豆后盡快使用，新鮮磨碎的咖啡豆味道更好。-清潔磨豆機(jī)，避免不同咖啡豆的味道混合。將咖啡果去除果肉后，通過(guò)發(fā)酵去除果膠，再干燥處理，成品酸度較清爽。廣東咖啡豆多少錢

同種咖啡豆為什么顏色有差異?深圳ETHIO COFFEE伊索咖啡咖啡豆怎么泡

選用新鮮的咖啡豆。在購(gòu)買時(shí)注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒(méi)有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。選購(gòu)時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲（表示咖啡未受潮）、齒頰留香才是上品，但比較好還是用手捏捏，感覺(jué)一下是否實(shí)心，而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來(lái)有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購(gòu)買。剛烘焙好的咖啡豆并不適合馬上飲用，應(yīng)該存放一周以便將豆內(nèi)的氣體完全釋放出來(lái)。深圳ETHIO COFFEE伊索咖啡咖啡豆怎么泡