咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(CoffeeCherry)咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元1,000年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由于古蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界流行的一個很大的因素。現在咖啡豆批發進價多少錢？韶關現磨咖啡豆能直接吃嗎

   咖啡豆的信息通通都在標簽上，當你看得懂標簽，就很容易可以挑到比較好的咖啡豆。永遠不會改的原則，要買咖啡豆（全豆）。咖啡粉是很方便，可是為了節省那么一點時間，實在不值得，味道實在差太多。空氣是咖啡的敵人，當咖啡被磨成粉時就開始氧化，味道會消散的更快。你沖泡咖啡時距離磨豆子的時間越近，基本上就是越新鮮、越香的咖啡。烘焙日期跟”保存期限“完全不一樣喔！雖然感覺咖啡可以放無限久，但是不是這回事。當然，放一年的咖啡豆你喝了也不一定會生病，咖啡豆可能還不會太”壞”，但沒有那么好喝了。當咖啡豆烘焙完之后，它的化學組成就會馬上開始變化。咖啡豆就會開始排放烘焙中產生出的二氧化碳，英文把這個過程叫“degassing"（排氣）。當咖啡豆開始排氣，豆子的油脂就會開始氧化，著豆子風味會開始下降。咖啡豆新鮮度是很主觀的一件事，不過建議使用的咖啡豆是從烘焙完四天到兩周這個期間飲用，但用什么方式萃取咖啡也會影響這個期間。舉例來說，如果你喜歡用手沖，那就會建議烘焙之后的周開始使用，越快用完越好，因為咖啡的風味香氣在這時候完美完整。但如果你是喜歡做意式咖啡（咖啡機）那豆子可以“養”久一點，大約七到九天再開始使用。珠海手磨咖啡豆保質期咖啡豆生產工藝流程圖。

   咖啡豆的種類：不了解咖啡的人會認為咖啡就是一個味道“苦”。其實咖啡的種類很多，每種的風味都不同，各有特色。苦味兒只是用來拒絕不欣賞他的人。對于咖啡樹，栽培環境，土壤，氣候，雨量陽光等因素不同，使得咖啡豆的風味產生了不同的變化，常見的咖啡豆種類及特征如下：巴西咖啡豆：巴西咖啡產于南美洲，以波旁種的，比較好。味道柔軟，口感上乘，適合深度烘焙，巴西咖啡中苦，濃香，味酸，內斂，是混合咖啡不可缺少的原料。摩卡咖啡豆：目前以也門產的摩卡咖啡比較好，其次是伊索比亞的摩卡咖啡，它有獨特的香甜味和酸味，適合中度烘焙，深度烘焙和法式烘焙淺度烘焙。其酸味兒特別濃烈，它醇香，帶有滑潤的中強酸，干性等特征。藍山咖啡豆：藍山咖啡產于牙買加西部的萊山山脈，被認為是咖啡中的珍品。藍山咖啡豆形狀飽滿，甘醇香，微酸，風味細膩，口味清淡，略帶苦味，口感和風味特殊。適合淺度烘焙，能使酸味更為突出，適合作為單品咖啡。

   咖啡豆的概念其實很廣，不知道你問的是哪個階段的咖啡豆。大眾眼里的咖啡豆一般已經是咖啡熟豆，類似下圖。也就是平常可以直接買到的咖啡豆。那我們平常所見的咖啡豆到底是怎么得到的呢？它當然不是從樹上摘下來就是這樣的，是經過了一定的工序之后，才變成了我們見到的樣子。首先，咖啡樹會結出一種咖啡果子，是它的果實，跟蘋果樹結出蘋果沒什么兩樣。紅紅的一串就是咖啡果子。里面的構成可以想象成一只桃子，有果皮果肉組成，里面的桃核就相當于我們的咖啡豆啦！之后去果肉果皮，就得到了咖啡生豆，其實就是咖啡樹的種子，因為長得很像豆子，所以被叫做咖啡豆，從植物學上看，咖啡豆跟豆子其實沒什么關系，并不屬于豆類。烘培就是一個加熱生豆的過程，咖啡生豆的纖維質烘培后會發生炭化，這種炭質合糖分的焦糖化互相結合，形成了“咖啡色”。烘培過程中咖啡豆會爆開，體積將膨脹一倍，脫水率8%左右。不同產區，不同水含量的咖啡生豆將采取不一樣的烘培方法，不能太生也不能太焦。像桃子有黃桃油桃水蜜桃一樣，咖啡豆也有很多不一樣的品種，有些偏酸有些偏苦，看個人喜好啦。咖啡豆批發價格多少呢？

   咖啡豆是咖啡樹的果實。咖啡豆就是將咖啡樹果實里的果仁經過一定的處理方式后得到的。早阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆咖啡豆進行咀嚼，以吸取其汁液。后來他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，直到公元1000年，咖啡豆才成為飲品。如何選擇比較好的咖啡豆？在購買咖啡豆時，要注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲，還可以用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到脆殼的咖啡。抓一把咖啡豆，大約數十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。若咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。烘焙好的咖啡豆可以保存多久？廣東現磨咖啡豆保質期

咖啡豆的生產方法包括什么？韶關現磨咖啡豆能直接吃嗎

   咖啡豆的產地有很多，以下是一些常見的產地：1.哥倫比亞：哥倫比亞是世界上比較大的咖啡生產國之一，其咖啡豆以酸度高、口感柔和而聞名。2.巴西：巴西是全球比較大的咖啡生產國，其咖啡豆以口感濃郁、香味濃郁而出名。3.埃塞俄比亞：埃塞俄比亞是咖啡的發源地之一，其咖啡豆以花香和水果味濃郁而聞名。4.印度：印度是世界上主要的咖啡生產國之一，其咖啡豆以酸度低、口感濃郁而出名。5.哈薩克斯坦：哈薩克斯坦是中亞地區的咖啡產地，其咖啡豆以酸度高、口感柔和而聞名。6.坦桑尼亞：坦桑尼亞是非洲的咖啡產地之一，其咖啡豆以酸度高、口感濃郁而出名。7.哥斯達黎加：哥斯達黎加是中美洲的咖啡產地之一，其咖啡豆以酸度高、口感柔和而聞名。8.印度尼西亞：印度尼西亞是世界上主要的咖啡生產國之一，其咖啡豆以酸度低、口感濃郁而出名。這只是一小部分咖啡豆的產地，實際上還有很多其他國家也產出好的的咖啡豆。韶關現磨咖啡豆能直接吃嗎