蘑菇具有****的良效、蘑菇中含有胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質和消化脂肪，具有****的作用。因而，糖尿病患者常食蘑菇****有良效。俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季喝菌湯”，吃菌菇對人體的益處多多。每一種菇類皆有其營養價值存在，如果能多元化攝取會更均衡健康。雖然菇類的普林含量遠不及內臟類、海鮮、肉類，但菇類確實比起其他葉菜類等蔬菜的普林要來的高，對尿酸過高和痛風控制不良的人來說，比較好留意食用量！此外，建議特殊族群如腎臟病、腸胃道功能較差的患者也要注意，可以咨詢醫師了解合適的攝取量，才能兼顧美味與健康。菌菇對生長環境要求較高，需要特定的溫度、濕度和光照條件才能生長良好。浙江雙孢蘑菇報價

一直以來，金針菇都是燙火鍋必備的佳肴。但大家可能不知道，四川是全國較大的黃色金針菇栽培基地之一。據估計，四川省黃色金針菇比例約占比30%左右，而全國黃色金針菇比例遠低于10%。由于黃色金針菇栽培難度大，商品保鮮性不高，易褐變，所以近年被白色金針菇擠占。但由于黃色金針菇的口感和風味優于白色金針菇，近年來發展或重現生機。金針菇含有18種氨基酸，尤以精氨酸和賴氨酸含量突出，對兒童腦發育具有一定促進作用。李小林博士強調，不論是金針菇還是銀針菇，都是高鉀低鈉、富含維生素和纖維素的質量食品，具有高蛋白、低脂肪的特點。建議經常食用。蘇州真姬菇鮮品它的大小一般為2-3厘米，新鮮的白玉菇看起來像一個小雪球一樣。

小小蘑菇有什么神奇的功效呢？松茸有蘑菇之冠的美稱，因為它產量少、營養價值高，而且可緩解腰酸腿痛，功效可媲美鹿茸。但普通蘑菇也不差，一般蘑菇都能提高免疫力、清腸毒、抗A，而且曬干的蘑菇里維生素D含量很高，還可以補鈣。新鮮蘑菇里的含鉀量是香蕉的三倍，對心腦血管保健有很大好處。糖尿病人可以適量吃蘑菇，因為蘑菇的含糖量比米飯、饅頭少不了多少，能頂飽。而且里面膳食纖維也多，能讓血糖升地較慢。蘑菇吸水膨脹后變得松軟，能加快腸道蠕動。長期生活在城市污染較重的居民，比如北京的居民要多吃蘑菇，因為菌類食物可吸附人體重金屬毒物，代謝出體外小孩可以多吃金針菇，因為金針菇能分解成精氨酸，可以促進孩子智力發育。三高人群也可以吃蘑菇，因為蘑菇的熱量低、升糖指數低，但礦物質含量高。

金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世。目前，金針菇是世界上已達到工業化生產規模的食用菌之一。金針菇可在我國北方的寒冬季節栽培，在冬春季蔬菜淡季上市，價格高昂，因而生產效益較高。我國已形成幾個產業化的金針菇生產基地，例如河北的靈壽縣、唐縣，浙江的常山縣，安徽的合肥等地已形成規模化生產。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊等闊葉樹的枯樹及樹樁上。金針菇含有豐富的蛋質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C等營養成分。金針菇生長所需的碳源主要是木材中的纖維素、木質素等，也可來自單糖和醇類。在栽培過程中，可以利用闊葉樹的鋸末、甘蔗渣、棉子殼、廢棉絮、稻草粉等提供碳源。金針菇的氮源主要是銨鹽及各種氨基酸。在一些地方，人們還會用白玉菇來制作美味的醬汁或者泡菜。

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黃色，光滑，不粘，邊緣平滑且初期內卷，后伸展呈不規則波狀瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等長。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。鹿茸菇味道鮮美，學名叫珊瑚菌，子實體直立，而且向上分叉，并有叢狀的分枝，它肉質細嫩營養豐富，可塑性特別強，適宜被烹調成多種不同的美味食品。鹿茸菇不但能讓人享受美味還能滋養保健身體能提高身體素質也能預防多種疾病發生。但有些特定人群是不能隨意吃鹿茸菇的，否則會帶來不必要的麻煩。鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP。海鮮菇是一種營養豐富、口感鮮美的食用菌，具有較高的市場價值。無錫食用菌菇

菌菇可以用于制作各種美食，如炒菜、燉湯、燒烤等，是一種非常實用的食材。浙江雙孢蘑菇報價

口蘑，又被稱之為白蘑、云盤蘑等，是指生長在內蒙古草原、在張家口集散的蘑菇。口蘑中含有10余種礦物元素，特別是對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，*次于藥用菌靈芝，是良好的補硒食品，含鉀量達到3106毫克/百克（是番茄的17倍）。口蘑還含有大量膳食纖維，還低熱量，多吃也不發胖。口蘑吃法很多，清炒、紅燒、做湯，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃，也可以烤著吃。口蘑可以跟胡蘿卜搭配，口蘑中富含的鋅元素能促進胡蘿卜中維生素A的吸收利用。大白菜被稱為“國菜”的家常食材，維生素C比檸檬高2倍，與口蘑配合，增強人體抵抗力。浙江雙孢蘑菇報價